La Taverna di Apollonia offre ai suoi ospiti una buona scelta di piatti cucinati secondo la tipica tradizione Toscana da degustare in un delle due simpatiche salette interne o nel suggestivo giardino esterno. Tra i piatti tipici più importanti si consigliano i Pici (spaghetti fatti a mano con acqua e farina) , la ribollita (zuppa di verdura e pane), la Fiorentina e la trippa. Piatti questi che meritano di essere accompagnati da un buon vino scelto nella carta del wine bar composta essenzialmente dalle migliori etichette di Montalcino "Brunello" e di Montepulciano "Vino Nobile"; degustazione che può proseguire nel dopo cena nel sottostante "Buonaventura Wine Bar" ricavato in quelle che furono le cantine della ridente unità poderale.
Nella stagione estiva capiterà frequentemente di poter assaporare i piatti della Taverna e degustare i vini del wine-bar nel giardino in compagnia di musica dal vivo, genere Jazz, Blues, Country e i migliori repertori di Piano Bar.