La
Taverna di Apollonia propose un
vaste choix de plats cuisinés suivant
la tradition Toscane, à déguster dans l'une des deux
caractéristiques salles ou bien sur la terrasse extérieure.
Parmi les plats plus renommés nous suggérons les Pici
(gros spaghettis faits à la main), la Ribollita (soupe de légumes
et pain) sans oublier la Fiorentina (cote de boeuf) et les trippes
le tout méritant d'etre accompagné d'un bon vin
qu'il sera possible de choisir parmi les grands crus de Brunello di
Montalcino ou Nobile di Montepulciano que propose la carte.
La dégustation pourra ensuite se poursuivre au wine bar Buonaventura
situé dans las anciennes caves de la ferme.
Durant l'été la plupart des diners seront accompagnés
de concerts de type Jazz, blues, country.